Kategorie: Wszystkie | Napój | Wytrawne
RSS
środa, 25 sierpnia 2010

Lekki sernik zgodny z dieta dr Dukana. Pyszny deser,  idealnie pasuje do świeżo zaparzonej kawy. Ze względu na ilość mąki kukurydzianej musi starczyć na 2 dni lub 2 osoby. Jest dość sycący, ale by mieć pewność że nie zgrzeszymy wystarczy kogoś zaprosić…

Sernik...

Sernik

300 g twarogu

200 g kremowego serka

2 łyżki mąki kukurydzianej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta sody

3 łyżki słodzika w proszku

1 mały jogurt naturalny

aromat waniliowy

3 jajka

Twaróg zmielić. Dodać jogurt, żółtka, słodzik, mąkę kukurydzianą, kremowy serek, proszek do pieczenia, sodę i aromat waniliowy. Dobrze zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie dodać do masy serowej i wymieszać łyżką. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piec około godziny w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku. Wierzch powinien się przyrumienić, może trochę popękać. Należy jeszcze 20-30 minut trzymać sernik w zamkniętym piekarniku, aby ciasto nie opadło. Delikatnie odkleić papier i zajadać!

Smacznego!

poniedziałek, 23 sierpnia 2010

Prosta i smaczna pasta jajeczna zgodna z proteinową fazą diety dr Dukana. Idealna na śniadanie lub kolację. Wszyscy, którzy nie boją się zbędnych kalorii mogą dodać odrobinę majonezu. Jest wtedy jeszcze smaczniejsza.

Pasta jajeczna...

Pasta jajeczna

4 jajka na twardo

1 łyżka posiekanej cebuli

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka posiekanego koperku

1 czubata łyżka kremowego serka

1 łyżeczka jogurtu naturalnego

kilka kropel octu (u mnie około  4-5 kropel)

sól  i pieprz do smaku

natka pietruszki do przybrania

Jajka pokroić w kosteczkę. Dodać serek, jogurt, posiekaną cebulę, koperek i natkę. Wymieszać, doprawić do smaku octem, solą i pieprzem. Przybrać świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

piątek, 20 sierpnia 2010

Żółty ser na diecie dr Dukana? TAK! Przepis znaleziony na blogu Śliweczki. Niestety za pierwszym razem ser nie wyszedł mi najlepszy. Robiłam go z chudego twarogu, był twardy, suchy, miał grudki. Zupełnie nie mogłam sobie poradzić z połączeniem masy z jajkiem i przyprawami. W smaku również czegoś mu brakowało. Za drugim razem użyłam półtłustego twarogu, dodałam czosnek i pieprz oraz zmieniłam nieco sposób łączenia masy z przyprawami. Ser wyszedł gładki, bardziej sprężysty i bliżej mu do żółtego. Dalej nie smakuje identycznie jak ten „sklepowy”, ale i tak jest fantastyczny!

Żółty ser...

Żółty ser

1/2 kg twarogu

3 szklanki mleka

1 jajko

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1 płaska łyżeczka przyprawy typu wegeta

szczypta soli

szczypta czosnku w proszku

szczypta mielonego pieprzu

Mleko wlać do garnka i podgrzać. Twaróg zmielić, wrzucić do gotującego się mleka. Wymieszać, gotować na wolnym ogniu około 40 minut. Zlać na ściereczkę rozłożoną na durszlaku. Pozostawić do obcieknięcia na około 30 min, odcisnąć resztę wody. Masę zmielić z jajkiem, sodą i pozostałymi przyprawami. Przełożyć do mniejszego garnka, który należy wstawić do większego garnka z gotującą się wodą (kąpiel wodna). Podgrzewać i mieszać masę aż będzie jednolita (około 10-15 minut). Przełożyć do pojemnika wyłożonego folią. Wstawić do lodówki na noc.

Smacznego!

czwartek, 19 sierpnia 2010

Bardzo smaczna rolada z kurczaka. Zgodna z proteinową fazą diety dr Dukana. Może być podana na ciepło na obiad lub na zimno na śniadanie, lunch w pracy czy kolację. Polecam dodać do farszu łyżkę posiekanej natki pietruszki lub koperku, będzie wtedy bardziej aromatyczna.

Rolada z kurczaka...

Rolada z kurczaka

2 filety z kurczaka

1 jajko

3 łyżki otrąb owsianych

przyprawa do kurczaka

1 łyżeczka posiekanej cebuli

sól i pieprz

natka pietruszki do przybrania

Od każdej piersi odcinamy małe, odstające kawałki mięsa z boku. Filety kroimy tak, aby z każdego powstały dwa płaty mięsa. Odkrojone kawałeczki i najmniejszy płat mięsa mielimy. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, otręby, posiekaną cebulę. Doprawiamy do smaku przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Farsz wkładamy do lodówki. 3 płaty mięsa rozbijamy jak najcieniej, ale tak by się nie porwały. Każdy nacieramy z obu stron przyprawą do kurczaka. Na blacie układamy na sobie 2 kawałki folii aluminiowej wystarczające do owinięcia rolady. Największy kawałek mięsa układamy na podwójnej foli. Na nim wykładamy wzdłuż farsz formując z niego wałek. Na farszu układamy 2 pozostałe płaty mięsa w poprzek tak by ładnie przykryć cały farsz, formujemy roladę. Zawijamy ją ściśle folią, ostatecznie formując kształt rolady. Pieczemy około 30-45 minut w rozgrzanym do 220 stopni Celsjusza piekarniku. Pozostawiamy w nim roladę jeszcze na 20 minut. Można podawać na ciepło lub na zimno. Zdecydowanie lepiej kroi się po całkowitym wystygnięciu w folii. Trzeba użyć bardzo ostrego noża. Przybrać świeżą natką pietruszki. Podać z ulubionym sosem.

Smacznego!

wtorek, 10 sierpnia 2010

Smaczna sałatka zgodna z proteinową fazą diety dr Dukana. Wcześniej zawsze dodawałam jeszcze kukurydzę i trochę majonezu, niestety na potrzeby diety trzeba z tego zrezygnować. Jak sie nie ma co się lubi, to się lubi co się ma... :)

Sałatka z tuńczyka...

Sałatka z tuńczyka

puszka tuńczyka w sosie własnym

2 łyżki pokrojonego w kosteczkę ogórka

2 łyżki posiekanej cebuli

2 łyżeczki kremowego serka

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól i pieprz

cytryna

natka pietruszki do przybrania

Tuńczyka odsączyć z wody. Dodać ogórka, cabulę, serek i natkę. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Przybrać świeżą natką pietruszki i kawałkami cytryny.

Smacznego!

 

poniedziałek, 09 sierpnia 2010

Przepis pochodzi z bloga Śliweczki i jest zgody z dietą dr Dukana. Uwaga jednak na ilość mąki kukurydzianej. U mnie wyszłko 9 placuszków.

Placuszki z serka wiejskiego...

Placuszki z serka wiejskiego

1 serek wiejski (granulowany)

1 jajko

1 łyżka mąki kukurydzianej

szczypta soli

Serek odsączyć ze śmietanki. Dodać troszkę soli, jajko i mąkę. Wszystko dokładnie wymiedzać. Smażyć na suchej dobrze rozgrzanej patelni teflonowej. Podawać ze słodkim lub wytrawnym farszem.

Smacznego!

sobota, 07 sierpnia 2010

Banalnie prosta i smaczna sałatka śledziowa zgodna z dietą dr Dukana. Faza proteiny plus warzywa, jeśli pominiemy paprykę możemy ją również spożywać podczas fazy czystych protein.

Sałatka śledziowa...

Sałatka śledziowa

3 filety z marynowanego śledzia lub rolmopsy

1 łyżka posiekanej cebuli

1 łyżka pokrojonej w kosteczkę papryki konserwowej

1 łyżka pokrojonego w kosteczkę ogórka konserwowego

mały jogurt (150g)

sól i pieprz

chilli w proszku

natka pietruszki do przybrania

Śledzie pokroić na kawałki, dodać posiekaną cebulę, pokrojoną w kosteczkę paprykę i ogórki. Zalać jogurtem, przyprawić do smaku chilli, solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na co najmniej 20 minut. Przed podaniem przybrać świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

piątek, 06 sierpnia 2010

Puszysty i sycący omlet zgodny z dietą dr Dukana. Najlepszy na słodko z serkiem i sosem waniliowym. Uwaga na dzienną dawkę mąki kukurydzianej!

Omlet biszkoptowy...

Omlet biszkoptowy

2 jajka

szczypta soli

1 łyżka kremowego serka

1 łyżeczka mąki kukurydzianej

1 łyżka mleka

szczypta proszku do pieczenia

szczypta sody oczyszczonej

Całe jajka ubić mikserem, dodać serek i przez chwilę ubijać. Dodać mleko, następnie mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać po szczypcie proszku do pieczenia i sody. Masę wylać na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię teflonową. Smażyć na wolnym ogniu pod przykryciem, aż omlet cały się zetnie. Delikatnie przewrócić na drugą stronę (można pomóc sobie talerzem, czyli przewrócić omlet na talerz, a następnie zsunąć na patelnię) i jeszcze chwilę smażyć. Podawać najlepiej na słodko z serkiem lub ulubionym kremem.

Smacznego!

czwartek, 05 sierpnia 2010

Bułka nie jest idealna (w smaku przypomina trochę omlet), ale umożliwia wprowadzenie trochę pieczywa do jadłospisu. Nad ulepszeniem przepisu będę pracować. Bułka nadaję się do zabrania do pracy  formie kanapki z wedlinką. Podana porcja starcza na jedną bułkę, wystarczy odpowiednio pomnożyć składniki na więcej bułek. Uwaga jednak na dzienną dawkę mąki kukurydzianej i otrąb.

Bułka kukurydziana...

Bułka kukurydziana

1 małe jajko lub pół dużego

szczypta soli

1 czubata łyżeczka serka kremowego

1 łyżka otrąb

1/2 łyżki mąki kukurydzianej

1 łyżka mleka

szczypta sody oczyszczonej

szczypta proszku do pieczenia

Całe jajko ubić mikserem z szczyptą soli. Dodać serek i dalej ubijać. Dodać łyżkę otrąb i mąkę kukurydzianą, delikatnie wymieszać łyżką. Wlać łyżkę mleka, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać proszek do pieczenia i sodę i znów delikatnie wymieszać. Przelać do niedużej miseczki (u mnie z płaskim dnem) odpornej na temperaturę wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na pół minuty. Wstawić na około 3 minuty do mikrofalówki ustawionej na maksymalną moc. Czas zależy od mocy urządzenia, należy po prostu sprawdzić czy bułka jest już gotowa.

Smacznego!

środa, 04 sierpnia 2010

Dietetyczny posiłek zgodny z proteinową fazą diety dr Dukana. Pyszne placuszki z soczystym kurczakiem w środku. Można dowolnie eksperymentować z przyprawami.

Placuszki z kurczaka...

Placuszki z kurczaka

2 filety z kurczaka

2 małe/1 duże jajko

2 łyżki zmielonych otrąb owsianych

1 łyżka otrąb owsianych

1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka mleka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

przyprawa do kurczaka

sól i pieprz

Kurczaka pokroić w kosteczkę około 1 cm na 1 cm. Dodać pozostałe składniki, przyprawić do smaku. Odstawić do lodówki na około 15 minut. Smażyć nieduże placuszki  na suchej, dobrze rozgrzanej patelni pod przykryciem. Przybrać świeżą natką pietruszki. Podawać z sosem na bazie jogurtu.

Smacznego!

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 6
O autorze
Zakładki: